CARA DAN RESEP MEMASAK OPOR KUNING

Nama : Bagus Adhi Satrio

Kelas : X-OTKP

Absen : 7 

Sekolah : SMKN 43 Jakarta

 Opor Kuning

Sesuai namanya, hidangan opor menggunakan bumbu kuning sebagai bumbu dasarnya. Opor Kuning menjadi salah satu makanan yang sering di santap dan di nikmati oleh masyarakat Indonesia, apalagi pada saat setelah bulan ramadhan, sudah menjadi seperti tradisi. Berikut cara dan resep pembuatan opor kuning.

 Bahan membuat opor kuning :

• 1 ekor ayam
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 btg serai, memarkan
• 2 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer
• 2 sdm minyak, untuk menumis

 Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 12 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt jintan

(Haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan menjadi satu.)

 Cara memasak opor kuning :

1. Langkah pertama dalam membuat opor kuning adalah potong satu ekor ayam menjadi 20 bagian, kemudian sisihkan
2. Jika sudah, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai.
3.  Sebelumnya pastikan kamu sudah menggeprek jahe, lengkuas, dan serai supaya rasa dan aroma dari bahan tersebut gampang keluar. Tumis sampai harum.
4. Setelah aroma dari bumbu sudah tercium, tambahkan ayam. Kemudian, aduk sampai berubah warna.
5. Lanjutkan dengan menuangkan santan encer, lalu aduk sampai rata. Setelah itu masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk terus sambil cicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera.
6. Lalu masak sampai santan meresap. Kemudian tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai kental. Jika sudah maka opor kuning siap disajikan.